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NIE WIEDER TRAURIGE SALATE

Beginne mit dem richtigen Verhältnis Egal, welche Vinaigrette Du machst, mische ein Verhältnis von einem Teil Essig und drei Teilen Öl. Wenn Du ein würzigeres Dressing bevorzugst, verringere das Verhältnis auf 1:2. Dieser Grundsatz gilt für jede Säure, egal ob Essig oder Zitronensaft. Emulsion herstellen Der nächste Schritt ist der wichtigste: Hast Du schon mal

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Omega-3: PFLANZLICH ODER TIERISCH?

Kühe auf der Weide

Vor allem in der Vegetarier-Szene, werden gerne die pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren hochgelobt. Die pflanzliche Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure oder abgekürzt ALA findest Du in verschiedenen Gemüsearten, Nüssen, Samen und daraus hergestellten Ölen wie Lein-, Raps- oder Walnussöl. ALA wird im Körper in EPA und DHA umgewandelt, allerdings mit karger Ausbeute. Beim Umwandlungsprozess von ALA in EPA gehen bis

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Paleo Convention 2016: Das Sommerinterview mit den Machern!

Was letztes Jahr als coole Schnapsidee in einer Abrissbrache in Berlin begann, wird dieses Jahr größer, professioneller, bunter, interessanter und nachhaltiger – die 2. Paleo Convention! Wir haben mit den beiden Machern dieser einzigartigen Veranstaltung im Postbahnhof Berlin, Paul Seelhorst und Leon Benedens, ein sommerlich-entspanntes Interview geführt: Paul und Leon, ihr veranstaltet Anfang August die

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